Salada Israelense Modificada

Oi pessoal!

Dando continuidade às postagens sobre o almoço árabe, hoje vou postar a salada Israelense que fiz. Chamei de salada Israelense modificada porque não usei alguns ingredientes (muito caros difíceis de achar).
Vou postar a receita completa, indicando o que eu fiz e o que eu não usei. Vamos ao que interessa:

Salada Israelense

Livro: Rota do Oriente

Tipo: Vegetariana (porém a que eu fiz acabou sendo vegana)

Ingredientes:
- 2 tomates
- 2 pepinos tipo japonês
- 1 cebola roxa pequena (não achei a roxa, então fiz com a comum)
- 2 cenouras raladas (usei uma só)
- Alface americana
- Alface crespa roxa (não achei a roxa, então fiz com dois pés da americana)
- Uma mistura de azeite, limão e sal com 1 colher (chá) de geléia de laranja (Eu usei Cointreau no lugar da geléia, que é um licor de laranja que eu já tinha em casa).
- 2 colheres de sopa de gvná levaná feito a partir de labane (não usei) : Labane é uma mistura de leite com iogurte ou coalhada, cozido e em seguida refrigerado. Gviná Levaná é o labane dessorado.
- Lascas de canela em pau (não usei)
- Tomilho (não usei)

Preparo

1- Corte os tomates, os pepinos e a cebola em pedaços pequenos e acrescente a mistura de azeite. Reserve.

2- Ao servir, em prato individual (eu fiz um saladão e cada uma se serviu a gosto), arrume da seguinte forma: Alfaces como base. Faça um montinho com a cenoura ralada no meio do prato, ladeando com os tomates, pepinos e cebola já temperados. Sobre as cenouras, disponha cuidadosamente os figos sem a rama e sobre eles uma colher do gviná levaná. Por cima do gviná, arrume uma lasca de canela em pau e um galho de tomilho.

Como eu não utilizei alguns ingredientes, eu fiz outra montagem: