Desculpem pela demora em postar receitas novas, mas eu já voltei a trabalhar e a minha semana está uma loucura de novo!
De qualquer forma, aqui vai uma receita que eu inventei (literalmente). Eu abri a geladeira e vi muitos tomates e batatas. Fui cozinhando e fotografando cada passo, pensando no que eu faria a seguir. Ou o resultado ficou muito bom, ou eu e meu namorado estávamos com muita fome...UHAIUHaiHAIUhaihUA
A ideia é fazer uma camada de purê de batatas e uma de tomates:
Bom, aqui vai a receita:
Livro: Nenhum
Tipo: Vegana
Rendimento: 10 porções grandes ou 20 porções pequenas
Ingredientes:
- 4 tomates médios
- 5 batatas médias
- 10 vagens
- 1 dente de alho
- um punhado de cheiro verde fresco
- 1/2 cebola
-1 colher de sopa de azeite
Preparo:
1- Descasque, pique e cozinhe as batatas até amolecerem. Amasse-as e reserve.
2- Lave e corte os tomates em rodelas. Reserve.
3- Pique a vagem e cozinhe (esqueci de tirar a foto! Sorry =/) em água e sal a gosto. Escorra e reserve.
4- Em uma panela, refogue o cheiro verde, o alho e a cebola no azeite. Adicione as batatas amassadas e mexa bem. Desligue o fogo em seguida.
5- Acomode o purê de batatas no fundo de uma assadeira de vidro (fica mais legal porque dá para ver as camadas, mas pode usar uma assadeira normal). Jogue a vagem cozida por cima e cubra com as rodelas de tomate. Leve ao forno médio (205°C) até gratinar os tomates.
Dica: Você pode cobrir a assadeira com fatias de mussarela antes de levar ao forno, mas cuidado: a receita deixa de ser vegana se queijo for adicionado!
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